关于饺子的来历和寓意，饺子的来历这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、展开3全部 饺子原名"娇耳"，据称是东汉时期的医圣张仲景首先发明的。

2、相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。

3、正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。

4、张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

5、老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

6、从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”。

7、扩展资料：饺子怎么煮好吃：第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

8、第二步：等水开后就可以下饺子啦。

9、一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。

10、锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

11、第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。

12、然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

13、第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。

14、这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

15、参考资料：饺子的由来：春节吃饺子的习俗是怎么来的？--人民网。

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