关于皮皮虾怎么做不空壳，皮皮虾怎么做这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸皮皮虾一道海鲜类菜品，以虾为主料。

2、皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

3、法一原料：皮皮虾两斤做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

4、法二主料:皮皮虾,青椒配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

5、2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。

6、3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

7、特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

8、法三主料：皮皮虾配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。

9、做法：把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

10、2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。

11、而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

12、3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

13、4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

14、5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

15、特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。

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